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Pisano Etxe Oneko Late Harvest, 0,375 l

Pisano Etxe Oneko Late Harvest, 0,375 l
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27,50 EUR
73,33 EUR pro Liter (0,38 Liter)
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-4 Tage
Art.Nr.: 2599
Hersteller: Heinz Eggert GmbH & Co. KG, Eppenser Weg 3, 29549, Bad Bevensen, Deutschland,


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Produktbeschreibung

Dieser konzentrierte Dessertwein präsentiert sich mit einer verlockenden, fast schwarzen intensiven lila Farbe im Glas. In der Nase zeigt sich ein komplexes und konzentriertes Aromaspektrum, das stark von beständigen Tanninen geprägt ist. Aromen von Waldfrüchten, Brombeeren, frischem schwarzem Pfeffer, reifen dunklen Pflaumen und die Würze von Holz und dunkler Schokolade beeindrucken selbst Weinkenner. Am Gaumen steht die großartige Dichte kombiniert mit einem extrem lang andauerndem Abgang und einem relativ robusten Geschmack im Vordergrund. Kräftige Aromen von reifen Moosbeeren und Brombeeren. Geprägt von einer großartigen Struktur und Textur zeigen sich rauchige, pflaumenartige Noten, die charakteristisch für die Tannattraube sind. Würzige Vanillenoten von neuen Barriques ergänzen das Spektrum. Ein Wein mit einer ausgesprochen interessanten Balance zwischen Tanninen, ansprechender Säure und konzentrierter Süße. Der Restzuckergehalt beträgt 172,4 g/l.

Dieser Süßwein ist die perfekte Begleitung für jegliche Art von Dessert. Ein Genuss zu Roquefort Käse, dunklen Schokoladenspezialitäten, Eisvariationen und getrockneten Früchten. Ein idealer Partner für jeden, der ein spezielles, charakterstarkes und typisches Original aus Uruguay erleben möchte.

Seit die Tannat Traube 1870 mit baskischen Einwanderern nach Uruguay gelangte, hat sie sich zum internationalen Botschafter Uruguays entwickelt. Der Produktionsprozess umfasst die altertümlichen und traditionellen Methoden der Portwein-, Amarone- und Recioto-Herstellung. Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie genug Wasser verloren haben und ihre Haut eingeschrumpft ist. Die Lese per Hand erfolgt in zwei Partien: während die zweite Partie am Rebstock noch weiter hängengelassen wird, um Botrytis-Aromen zu erzielen, wird die erste Partie Beeren per Hand von ihren Stielen getrennt und zu einem sehr dunklen, tanninreichen Saft eingemaischt. Durch natürliche Hefen beginnt eine spontane Fermentation. Bei einem Restzuckergehalt von zirka 80g wird der Gärprozess durch die Zugabe von Weinalkohol unterbrochen. Nun wird die zweite Partie Trauben geerntet. Diese werden ganz im Amarone Stil in den jungen Wein geschüttet, um weitere Farbpigmente und Tannine zu lösen. In den kleinen Tanks werden die aufschwemmenden Trauben dreimal täglich wieder nach unten gedrückt (Pigeage). Der Wein wird nur mit pneumatischen Pressen unter dem geringen Druck von 0,8 bar (entspricht Handarbeit) abgepresst. Anschließend erfolgt eine 6monatige Lagerung des Weines in 100% neuen französischen Eichenholzfässern. Es erfolgt eine ungefilterte Abfüllung und eine Flaschenlagerung, bevor der Wein zum Verkauf freigegeben wird.

Enthält Sulfite.

Produkteigenschaften

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Heinz Eggert GmbH & Co. KG, Eppenser Weg 3, 29549, Bad Bevensen, Deutschland
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