Aureum 1865 Single Malt Whisky, 0,7 l

Die Brennerei Ziegler gilt seit fast 150 Jahren als Inbegriff für ausgezeichnete Obstbrände und Edeldestillate.  

Aureum 1865 ist der erste Single Malt Whisky aus dem traditionsreichen Haus in streng limitierter Stückzahl. Es wird Bio-Gerste von einer jahrhundertealten Privatbrauerei aus der Region gemälzt, die anschließend die Maische nach den Ziegler Vorgaben herstellt. Nach der Destillation im Doppelbrennverfahren, gelangt nur das Herzstück zur Reifung in die Fässer. Die Klima- und Natureinflüsse bestimmen stark den Stil des Whiskies. In der Region Unterfranken herrscht ein mediterranes Mikroklima. Wärmespeichernder Buntsandstein und der angrenzende, durch einen Talkessel fließende Main sorgen für milde Winter und hohe Jahresdurchschnittstemperaturen. Noch wichtiger ist der Einfluss der Fasslagerung.

Die Hauptreifung erfolgt in neuen Eichen- und Kastanienfässern aus Frankreich mit leichtem Toasting. Ventilatoren belüften den Fasskeller und lassen die Aromen der Obstblüten und den Duft der Mähwiesen durch die Poren des Holzes dringen. Dies verleiht dem Whisky neben einem starken Biskuit-Ton auch eine florale Note. Zur Nachreifung wird der Whisky in alte Bourbon-Fässer gelegt. Mit Wasser aus der eigenen Quelle wird er schließlich auf die Trinkstärke von 43% reduziert.

Mit Farbstoff gemäß Herstellerangabe.

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Laphroaig Triple Wood, 1 Liter Originalabfüllung, Islay, er reifte insgesamt in drei verschiedenen Fässern. 59,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)