Matusalem Clasico 10 Jahre, 0,7 l

1872 gründeten zwei spanische Einwanderer, die Brüder Benjamin und Eduardo Camp, in Santiago de Cuba die Rum-Manufaktur „Matusalem & Company“. Ihre außergewöhnliche Idee: Kubanischen Rum nach dem im andalusischen Jerez entwickelten Solera Prinzip zu erzeugen und damit zu einzigartig hoher Qualität zu führen. Frühe Goldmedaillen von 1991, 1904 und 1911 bestätigen die konsequente Premium-Strategie von Matusalem. Nach glorreichen Jahren bis in die fünfziger Jahre beendete das Castro-Regime die Tradition vieler großer Rum-Marken jäh … auch Matusalem musste nach neuen Wurzeln für sein geniales Erfolgsrezept suchen. Heute ist die Dominikanische Republik Heimat von Matusalem Rum. Gleiche klimatische Bedingungen und Rohstoffe exzellenter Qualität sind die Voraussetzungen, um nach der legendären Matusalem-Rezeptur in alten Eichenfässern nach dem Solera-Verfahren den König unter den karibischen Rums zu produzieren.

 

Das Solera - Verfahren von MATUSALEM braucht mehrere Reihen übereinandergestapelter Fässer aus amerikanischer Eiche. Die älteste Fassreihe am Boden heißt Solera ("die, die am Boden liegt"), der zum Verkauf bestimmte Matusalem Rum wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhaltes entnommen. Die entnommene Menge wird aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt. Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Die dort entnommene Menge wird nun mit jungem Rum ersetzt. Auf diese Weise wandert der junge Rum von oben nach unten durch das System und wird dabei kontinuierlich mit den älteren Jahrgängen darunter vereinigt. Je länger dieses Blending währt, desto charaktervoller wird das Ergebnis. Dieses aufwendige Prinzip verleiht dem Matusalem Rum seine Unverwechselbarkeit und garantiert gleichzeitig eine über viele Jahre gleichbleibende Spitzenqualität.